 |
|
|
Спаржа: свойства, пищевая ценность, калории, использование
Спаржа, или аспарагус, — один из первых вестников весны на овощных прилавках. Ее нежные, упругие побеги с тонким, деликатным вкусом считаются настоящим деликатесом. Долгое время спаржа была доступна лишь аристократам, но сегодня этот изысканный овощ может появиться на столе у каждого.
Существует несколько разновидностей спаржи: зеленая, белая и фиолетовая. Зеленая — самая распространенная, она растет на солнце. Белую выращивают под землей, без доступа света, поэтому она не вырабатывает хлорофилл и имеет более нежный вкус. Фиолетовая — редкий сорт с высоким содержанием антоцианов. Но независимо от цвета, спаржа — это кладезь пользы.
Витаминная бомба низкой калорийности
Спаржа — идеальный продукт для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Она на 90% состоит из воды и содержит очень мало калорий — всего около 20 ккал на 100 грамм. При этом она богата питательными веществами.
В составе спаржи можно найти:
- Витамин К: важен для свертываемости крови и здоровья костей.
- Фолиевая кислота (витамин B9): необходима для роста клеток, особенно важна для беременных женщин.
- Витамины А, С, Е: мощные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами.
- Клетчатка: улучшает пищеварение и способствует чувству сытости.
- Аспарагин: аминокислота, которая благотворно влияет на работу почек и обладает мочегонным эффектом.
Именно благодаря аспарагину после употребления спаржи моча может приобретать специфический запах, но это абсолютно нормальное и безвредное явление.
Как выбрать и приготовить спаржу
При выборе спаржи нужно обращать внимание на ее внешний вид. Побеги должны быть упругими, гладкими, с плотно закрытыми верхушками. Если стебель вялый, а верхушка начала распускаться, значит, спаржа уже не первой свежести. Хранить ее лучше в холодильнике, поставив в стакан с водой, как букет цветов.
Готовить спаржу очень просто, главное — не передержать, иначе она потеряет свой хруст и цвет. Самые популярные способы — бланширование в кипящей воде в течение 2-3 минут, приготовление на пару, обжаривание на гриле или в сковороде с небольшим количеством оливкового масла. У толстых побегов лучше срезать или почистить нижнюю, более жесткую часть стебля. Спаржа прекрасно сочетается с яйцами, сыром, рыбой и беконом. Уверенный старт в ставках для пользователей из России во многом зависит от размера приветственного бонуса. Специальный промокод при регистрации решает эту задачу максимально эффективно. Введите код — и условия первого депозита заметно улучшатся. Это даёт 1xbet регистрация промокод 100% бонус до 32 500 рублей. Дополнительные рубли открывают широкий выбор рынков и позволяют наслаждаться игрой без спешки и ограничений.
|
|
|
|
|
|
